山陰観光連盟

宍道湖七珍

島根県
出雲地域

宍道湖は中海からの潮の流れによって淡水と海水が混ざりあう汽水湖です。季節ごとに海水の混じり方が異なりヤマトシジミの他、多くの魚介類がとれます。代表的な7種の魚介類(ヤマトシジミ、ワカサギ、シラウオ、コイ、ウナギ、スズキ、モロゲエビ)は「宍道湖七珍」と呼ばれ、江戸時代の昔から独特な郷土の味覚として親しまれてきました。

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