山陰観光連盟

大山おこわ

大山の恵みを盛り込んだ滋味あふれる郷土料理

鳥取県
西部

もとは精進料理

自然の恵み豊かな大山の麓に伝わる郷土料理。椎茸、栗、竹の子、ゴボウ、ワラビなど四季折々の山菜をふんだんに使った、滋味あふれるおふくろの味です。もとは、大山で修行する人たちにふるまわれていた精進料理の大山寺おこわが、家庭に入り現在の「大山おこわ」へと変わっていったといわれる。

電話番号 0859-31-9648、9768(鳥取県西部総合事務所県民局 商工労働課 食のみやこ担当)
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